Lycée du Petit Chadignac - Actualités     

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Le service de restauration du PETIT CHADIGNAC s'engage auprès de la fondation de Nicolas HULOT et de RESTO CO' et va pouvoir bénéficier du logo MON RESTAU RESPONSABLE.

Accompagné d'Elisabeth HENRY, gestionnaire et de Nicolas MULON, Directeur d'Exploitation de Chadignac, le Chef de cuisine, Jean-Philippe MOULINIER a ainsi pu représenter l'établissement et sa démarche lors d'une belle cérémonie, ce jeudi 21 novembre à NIORT en présence notamment de Nicolas HULOT et de 150 invités.

MON RESTAU RESPONSABLE
NOS 10 ENGAGEMENTS (pour 2 ans)

  • 65 % de produits alimentaires SOUS-SIGNES DE QUALITE
  • 100 % de produits d'entretien ECOLABEL
  • 45 % de denrées bio et pourcentage identique pour les produits locaux
  • acquisition d'un composteur sur le site
  • pérenniser nos Récrés Gourmandes pour donner un sens durable aux actions quotidiennes de sensibilisation sur le gaspillage alimentaire
  • 3 audits de satisfaction par année scolaire auprès des apprenants afin de mesurer leurs perceptions sur des enjeux sociétaux
  • collaboration avec d'autres structures de restauration collective pour la réalisation d'actions communes
  • acquisition d'une centrifugeuse destinée à valoriser les fruits et légumes "moches"
  • intensifier nos achats auprès des exploitations des lycées agricoles et le communiquer sur le blog
  • visiter nos producteurs locaux et informer sur leurs démarches responsables
  • développer le partenariat du service de restauration auprès d'organismes locaux extérieurs (CyclaB, CDA de SAINTES, chambre d'agriculture,…)